Per ottenere il fruttato che produciamo impieghiamo solo olive della varietà olivastra seggianese molto piccole che hanno molta resa di olio e possiedono un intenso e caratteristico aroma di frutto, il segreto per ottenere da queste olive un olio di qualità superlativa come il nostro consiste in fase di raccolta (esclusivamente a mano) nel saper scegliere quelle con la maturazione ottimale e perfettamente sane. Il resto è affidato alle sapienti mani del frantoiano che sa come deve trattare l'oliva per ottenere il massimo. Ecco le caratteristiche del nostro olio Extravergine: ASPETTO: Opalescente a causa dell'assenza di filtratura ed utilizzo della sola sedimentazione in vasca COLORE: Giallo dorato tendente al verde PROFUMO: Decisamente di frutto ed erbe aromatiche DENSITA' Elevata ACIDITA' al confezionamento 0,08% c.a. PEROSSIDI al confezionamento 2% c.a
DETTAGLI DEL PRODOTTO
